Складской аудит в ресторане

Складской учет в ресторанном бизнесе.

Для ресторанного бизнеса, который неизбежно связан с высокой скоростью товарооборота, эффективное управление складом и логистикой является одним из наиболее актуальных вопросов. От того, насколько грамотно организована система оборота продуктов, системы закупок, складирования и учета прямо зависят показатели экономической эффективности бизнеса.

Для того, чтобы вы могли получить объективные данные о том, насколько эффективно функционирует логистическая система вашего ресторана, наша компания предлагает вам услуги складского аудита.

Главная цель проведения независимого аудита склада ресторана – это получение наиболее объективной информации, относительно реального состояния логистической системы всей компании.

С какой целью проводится складской аудит ресторана?


● Повышение эффективности управления запасами продуктов.
● Контроль и учет полуфабрикатов.
● Повышение эффективности использования складской площади.
● Улучшение показателей эффективности работы.
● Контроль готовых блюд


Зачастую, штатные сотрудники компании не в состоянии предоставить руководству компании достаточно четкое представление о том, насколько эффективно складская система ресторана выполняет свои функции, поскольку связаны:

● Привычками
● Нежеланием вносить изменения в устоявшиеся схемы работы
● Отсутствием компетенций в сфере технологических и программных инструментов для организации работы.

Таким образом, привлечение сторонних специалистов-аудиторов, обладающих профильными компетенциями в сфере складского учета и логистики, одновременно досконально знающих принципы функционирования ресторанного бизнеса, позволяет собственникам компании оптимизировать работу бизнеса в целом.

Результаты складского аудита отражаются на эффективности бизнеса:

● Оптимизация складского пространства;
● Снижение потерь на складирование;
● Внедрение современных систем товарного учета и облегчение инвентаризационных процессов;
● Совершенствование системы управления товарными запасами;
● Оптимизация планирования товарооборота.

В каких случаях собственнику компании необходимы услуги внешнего складского аудита:
● Высокие потери в процессе складирования. Системные недостачи.
● Высокая нагрузка на бухгалтерию при проведении инвентаризации. Пересортицы.
● Регулярные (системные) ошибки в планировании товарооборота. Затоваривание склада. Нехватка товарных позиций.

Таким образом, грамотная экспертная оценка, и рекомендации, получаемые собственником бизнеса в результате проведения комплексного аудита склада ресторана и логистической схемы компании способны не только снизить объем складских издержек, прямо влияющих на экономику бизнеса, но и повысить эффективность работы подразделений, деятельность которых прямо связана с функционированием системы товарооборота.

Привлечение профильных внешних экспертов по складскому аудиту ресторана с навыками работы в сфере общественного питания, позволяет владельцам ресторанного бизнеса в кратчайшие сроки получить объективную картину, которую фактически невозможно составить, опираясь на внутренние ресурсы организации. На основании экспертного заключения и рекомендаций по улучшению логистики компании вы сможете в кратчайшее время подготовить план модернизации своего бизнеса.

Для заказа складского аудита в вашем ресторане звоните 8 (923) 430 02 36